普通の青唐辛子が手に入らなかったので韓国青唐辛子(プコチュ)という品種で代用しました。左が一般的なサイズです

生姜はガランガルの代用なので手に入ればそちらをご使用ください。バイマックルとレモングラスはフリマアプリで入手しました🙌

玉ねぎは芯を切取っておく。この時芯から半分ではなく芯を完全にずらし切って取ると手間が一度で済みます👍🌟

レモングラスは右側の白っぽい所だけ使用します。上の緑部分はハーブティーなどで使用できます。

フードプロセッサーに入れていきます。大きい場合適当なサイズに切って水分の多い物から少しずつ回し塩以外の調味料類を入れる

全部混ぜたら塩を入れ混ぜる(辛さがこの時足りなければ青唐辛子を増やしてください。作るとこの時より辛さ控えめになります)

袋に4等分する。わける時バイマックル(分量外)が余っていたら2,3枚ずつ入れ冷凍する。