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自家製酵母ライ麦パン ストレート法
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自家製酵母ライ麦パン ストレート法-レシピのメイン写真

自家製酵母ライ麦パン ストレート法

未海0303
未海0303 @cook_40180549

ライ麦の割合は1/4でストレート法に挑戦。初めてこんなに綺麗なクープが出来ました!バターも入れたので少しだけ皮が柔らかいです。

ライ麦の割合は1/4でストレート法に挑戦。初めてこんなに綺麗なクープが出来ました!バターも入れたので少しだけ皮が柔らかいです。

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自家製酵母ライ麦パン ストレート法

未海0303
未海0303 @cook_40180549

ライ麦の割合は1/4でストレート法に挑戦。初めてこんなに綺麗なクープが出来ました!バターも入れたので少しだけ皮が柔らかいです。

ライ麦の割合は1/4でストレート法に挑戦。初めてこんなに綺麗なクープが出来ました!バターも入れたので少しだけ皮が柔らかいです。

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材料

1個
  • ライ麦 60g
  • 強力粉 250g
  • 酵母エキス 120g
  • 砂糖 25g
  • 水 40g〜適量
  • 塩 6g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    バターと塩以外を混ぜこねて、ある程度まとまったら塩とバターを入れて捏ねる。

    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方1写真
  2. 2

    一次発酵。

    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方2写真
    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方2写真
  3. 3

    二次発酵。

    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方3写真
    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方3写真
  4. 4

    クープを入れて茶漉しで強力粉をふるいかけて、オイルをクープに垂らす。210℃で予熱したオーブンで25〜30分焼く。

    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方4写真
    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方4写真
  5. 5

    ライ麦が入っているので中はこんな色です。

    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方5写真
    • 自家製酵母ライ麦パン ストレート法作り方5写真
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未海0303
未海0303 @cook_40180549
2025/04/13 23:18に公開
三人の娘の母です。お菓子とパン作りが大好きです!娘たちに残したいレシピを公開してます。
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 ライ麦 酵母

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