強力粉なし、パンのようなマフィンもどき

Name: 強力粉なし、パンのようなマフィンもどき
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 150g; 塩 少々; 油 大さじ2 (24g); 薄力粉 150g; ベーキングパウダー 小さじ2 (8g)

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

強力粉もイーストも使わずパンとは違う、、
卵もバターも使わず、マフィンではない、、
が、食事パンのようにもおやつのようにもなる☆

強力粉なし、パンのようなマフィンもどき

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

強力粉もイーストも使わずパンとは違う、、
卵もバターも使わず、マフィンではない、、
が、食事パンのようにもおやつのようにもなる☆

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材料

絹豆腐 150g
塩少々
油大さじ2 (24g)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー小さじ2 (8g)

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作り方

1

豆腐を軽く水切りし、塩と油を一緒に滑らかに混ぜる
2

薄力粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
3

4〜5等分して成型する ※写真は成型せずカップになんとなーく丸く入れて焼成
4

180℃余熱済オーブンで20分ほど焼く

コツ・ポイント

豆腐のしっかりした水切りは不要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地にココアや抹茶を混ぜたり、カレーやシチューを入れたり、蜂蜜やジャムをトッピングしたり、とアレンジ自在

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2025/03/17 21:56に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

このレシピのキーワード

パンマフィン薄力粉絹ごし豆腐

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