アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐をペーパータオルにくるみレンジをかけて水分を抜いて、粗熱をとる
- 2
えのきを細かく刻む(材料に入れ忘れていました^^;)
- 3
ボールに全ての材料を入れて良くこねる
- 4
餃子の皮に具をのせて、シューマイの様にキューッと回りの皮をつぼませる(水溶き片栗粉など使用する必要なし)
- 5
熱する前のフライパンに油を引き、シューマイ状にしたものを作りながら並べていく
- 6
※適度に隙間なく並べるとことで、つぼめた皮が広がるのを防げます
- 7
フライパンに火をかけ焼き目を少しつけたら、水を入れ蓋をして蒸し焼きにし、最後蓋をとり水分を飛ばしながら焼き上げる
-
- 8
焼くのは皮側の片面だけでOK。後は蒸し焼きにします。
- 9
※フライパンの状態によってはフライパン用のホイルなどを使うと綺麗に焼けます
コツ・ポイント
今回は大判の皮を使いました。ひとつが大きくて食べ応えがあるのでオススメですが、皮のサイズや厚みなどはお好みで。また今回豆腐は冷蔵庫にあった小さな3つのパックになっている絹ごし豆腐1つ分です。包まない分時短で、ヘルシーで美味しいですよ〜♥️
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