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香港式 本格的 白粥
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香港式 本格的 白粥-レシピのメイン写真

香港式 本格的 白粥

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材料

  • お米 100g
  • 塩 ひとつまみ
  • ※塩は必ず自然塩
  • 太白ごま油かオリーブオイル 大さじ1半
  • 沸騰した水 適量
  • お米の量に対して
  • 本格的にするなら1:11で作るのが良い
  • 濃度により調整してください
  • ホワイトペッパー 適量
  • 生姜 千切りお好みで 適量
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作り方

  1. 1

    今回はお米を100gでお米を2回ほど洗う。

  2. 2

    水を切り、油と塩を入れて混ぜて一時間おく

  3. 3

    私の場合は、これらをビニール袋に入れて一晩冷蔵庫に

  4. 4

    沸騰したお湯にお米を入れて混ぜる。定期的に混ぜる

  5. 5

    本格的にするなら一時間する。

  6. 6

    あとはお好みで、、40分で仕上げる時はある。

  7. 7

    ※火加減により20分で仕上がる

  8. 8

    お好みでホワイトペッパーをかけて食べる。お好みで生姜

コツ・ポイント

白粥だけの本格的お粥の場合はお米と水の比率は1:10-11で
中華粥はいくつか出してますが今回は本格的な白粥の場合です。

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/03/18 19:20に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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しょうが 米

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