カリフラワーのポタージュスープ
あえて食感を残した食べ応えのある
シンプルでやさしいスープです♪
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カリフラワーは小房に切る、玉ねぎは薄切り又はみじん切りにする
鍋に油を入れ玉ねぎを炒める、しんなりしたらカリフラワーを加えてさっと炒める
水とコンソメキューブを入れて沸騰したら中火にしてカリフラワーが柔らかくなるまで煮る
柔らかくなったらヘラやマッシャーを使ってカリフラワーをザックリ潰し牛乳を加え沸騰寸前で火を止める
器に盛りパセリ粉を振る
ミキサー等で撹拌するととろ~り滑らかポタージュになります♪
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