バターは使用直前迄に冷蔵庫から取り出して1cm角に切る。

フードプロセッサーに、振るった小麦粉+アーモンドパウダー+黒胡麻パウダー+ 粉砂糖を入れ撹拌する。

(1)のバターを投入し、パラパラした感じになれば、卵黄を加える。

直径5cmの筒状に形成して、冷蔵庫に1時間以上寝かす。