作り方
- 1
サンマは食べやすい大きさに切る。
こんにゃくは一口大にちぎる。
ごぼうは厚いささがきにする。 -
- 2
さんまに塩を少々ふりしばらくおき鍋に酒を入れ煮立ててアルコールをとばす。
- 3
こんにゃくとごぼう水、みりん、醤油を入れ、全体に火を通す。
-
- 4
みそを溶いて加えしょうがの搾り汁を加えて全体がなじんだら器に盛って葱を散らす。
コツ・ポイント
しょうがの搾り汁とみそは風味がとぶので最後にいれるとおいしくなります。
途中で味をみて濃いければ水を足してくださいね。
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