鶏肉の中華麹漬けとアスパラときくらげ炒め
長ネギにニンニクと生姜も入った中華麹を使えば、炒め物はこれ一つで完成です！
きくらげとアスパラの組み合わせも良し。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
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- 2
保存袋に鶏肉を入れ、中華麹を入れて揉み込む。
※私はアイラップを使いました。 -
- 3
冷蔵庫で1晩漬け込む。
※このまま下味冷凍しても。 -
- 4
アスパラは茎の硬い部分を切り落とし、斜め切りにする。きくらげは一口大に切る。
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- 5
フライパンに油を熱し、アスパラときくらげを炒め、中華麹で味付け。
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- 6
一旦お皿にとる。
- 7
フライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、鶏肉を皮目から焼く。
※焦げないように中弱火でじっくりと。 -
- 8
ひっくり返して蓋をし、更に火を弱めて3分蒸し焼き。
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- 9
野菜を戻して炒めわせる。
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- 10
盛り付けて出来上がり。
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- 11
※差し入れ用に作りました。
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コツ・ポイント
１晩つけこまないでもできますが、すこし寝かせたほうがやわらかくしっとり仕上がります。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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