作り方
- 1
今回使った大根葉はこれくらいです
-
- 2
大根葉は塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでたら水にとって絞る
- 3
大根葉と軸を取った椎茸をそれぞれ細かく刻む
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、３を加えて炒める
- 5
しんなりしてきたら醤油麴を加えて炒め（焦げやすいのでささっと）、仕上げにごまを振る
コツ・ポイント
分量は目安です。家にある大根葉の量に応じてよいように作ってください。調味料の量はお好みに合わせて調整してください。
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