ミートボールカレー
ひき肉が余っていたのでふと思い立ち、これを使って手製のミートボール（肉団子）を作り、それを入れたカレーを作ってみました！
ミートボールなのでカレーにはトマトも入れて、ちょっとミートボールのソース寄りに。
まあ、それ以外はほぼ普通のカレーなのでだいたい想像できるお味かとは思いますが、ミートボールのカレーもなかなかにC'est tres bon!です！
カレーで煮込んだほろほろのミートボールがギュッと凝縮したキーマカレーのようでもあり、また酸味のあるトマト入りのカレーがなんとも美味！
もちろん白いごはんにもベストマッチ！
作るのもわりと簡単ですし、これもまたおススメなカレーアレンジですよ☆
ミートボールカレー
ひき肉が余っていたのでふと思い立ち、これを使って手製のミートボール（肉団子）を作り、それを入れたカレーを作ってみました！
ミートボールなのでカレーにはトマトも入れて、ちょっとミートボールのソース寄りに。
まあ、それ以外はほぼ普通のカレーなのでだいたい想像できるお味かとは思いますが、ミートボールのカレーもなかなかにC'est tres bon!です！
カレーで煮込んだほろほろのミートボールがギュッと凝縮したキーマカレーのようでもあり、また酸味のあるトマト入りのカレーがなんとも美味！
もちろん白いごはんにもベストマッチ！
作るのもわりと簡単ですし、これもまたおススメなカレーアレンジですよ☆
作り方
- 1
トマト、タマネギ、ニンニクはみじん切りに、ニンジン、皮を剥いたジャガイモは一口大にする。
- 2
時短として、ニンジン、ジャガイモは3分ほどレンジでチン！
- 3
ひき肉、卵、タマネギの半分、ニンニク1粒、パン粉、小麦粉、塩、白コショウをボールに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる
- 4
深めのフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 5
タマネギの残り半分、ニンジン、ジャガイモも投入。塩、白コショウ、一味、バター、赤ワインで味付けしてしんなりするまで炒める
- 6
ひたひたになるまで水を足し、トマト、コンソメと、③を適度な大きさの球状にして加え、火が通るまで一煮立ちさせる。
- 7
フライパンにカレールゥ、ガラムマサラを加え、溶かしてよく混ぜる。
- 8
お皿半分にご飯、もう半分にできた⑦のカレーを盛り、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ひき肉は牛でも豚でも鶏でもお好みで。
カレールゥはお好みのものを。
塩加減はお好みで調節してください。
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