トマト、タマネギ、ニンニクはみじん切りに、ニンジン、皮を剥いたジャガイモは一口大にする。

時短として、ニンジン、ジャガイモは3分ほどレンジでチン！

ひき肉、卵、タマネギの半分、ニンニク1粒、パン粉、小麦粉、塩、白コショウをボールに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる

深めのフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

タマネギの残り半分、ニンジン、ジャガイモも投入。塩、白コショウ、一味、バター、赤ワインで味付けしてしんなりするまで炒める

ひたひたになるまで水を足し、トマト、コンソメと、③を適度な大きさの球状にして加え、火が通るまで一煮立ちさせる。

フライパンにカレールゥ、ガラムマサラを加え、溶かしてよく混ぜる。