鬼旨🔥豚こまと春キャベツの辛味噌炒め
辛味噌ダレが鬼旨い！春キャベツたっぷりの味噌炒めです。
おつまみにも🍺 おかずにも🍚
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- 1
キャベツは芯を落とし、適当な大きさにちぎる。 軽く濯ぎ洗ってよく水を切っておく。
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- 2
豚こま肉はくっつき固まっていたら、一旦ばらけるようにほぐすしてポリ袋に入れる。 片栗粉を入れて全体によく揉みまぶす。
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- 3
☆の調味料をよく混ぜ合わせて辛味噌ダレを作る。
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- 4
フライパンにゴマ油を入れて熱し、②の豚肉を広げ入れて塩1つまみ、胡椒適量を振る。
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- 5
7割ほど火が通ったら肉を一旦取り出す。(フライパンに油は残しておく)
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- 6
油の残ったフライパンにキャベツを入れる。 全体に油が回る程度さっと炒めたら辛味噌ダレを入れて炒める。
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- 7
キャベツがちょっとしんなりしてきたら⑤の肉を戻し入れて混ぜ炒める。
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- 8
(⚠️仕上がり前に豚肉に赤い部分が残っていないか、火がちゃんと通っているか確認する)
- 9
タレにとろみが出て全体にタレが絡んできたらお皿に盛る。 お好みで糸唐辛子をトッピングして出来上がり♪
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- 10
食べるラー油はこの商品を使いました。
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コツ・ポイント
⚠️・豚肉は仕上がりと同時に丁度良い焼き加減にするために⑤で半焼きで取り出していますが、仕上がり前によく火が通っているかを確認してください。
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