皮を剥いた大根を1.5cm幅に切る。ネギは5〜6cm幅とか適当に切る

切った大根をフライパンに敷き、冷たい水を大根が被る程度入れたら中火にかける。

大根の外側が透明になってきたら一度火を止めて白だしと魚醤を入れて中火にかける。

フツフツしてきたら弱火にし、ネギと梅干し投入。15分程度煮る。

おそらくこの段階で煮汁が少なくなってるので、大根に被る程度の水を再度投入。一度沸騰させ弱火に。大根が透明になるまで煮る。

大根が中心まで透明になったらお皿に取り出し大葉などをお好みでふりかけて完成！