鶏肉を漬け込み材料とよく混ぜて冷蔵庫に入れて2時間ほど置きます。

煮込み鍋にサラダ油を入れ、クミンシードから赤唐辛子までの香料を入れて香りが出るまで炒めます。

玉ネギを入れ少し色づくまで炒めます。そこに漬けていた鶏肉を入れてオールスパイスを振り、残りの材料を入れて煮込みます。

鶏肉に火が通ったら、必要に応じて塩こしょうで味を調えたら完成です。