作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、(A)を混ぜる。
- 2
耐熱容器にオーブンシートを敷き、①を流し入れる
- 3
小さい耐熱容器にあんの材料を入れてよく混ぜる
- 4
外鍋に水を1/2杯入れ、スチームプレートを置き、②と③の容器を置き蓋をしてスイッチを入れる
- 5
8分後に一旦蓋を取り、卵を大きく混ぜる。あんも混ぜる
- 6
その後2～3分でスイッチを切る
- 7
器に卵を盛り、よく混ぜたあんをかけ、青ねぎをトッピングし完成
コツ・ポイント
卵はすぐに固まるので、柔らかめの状態で取り出しましょう。
あんは透明になっていなければ追加で加熱をしてください。ダマにならないよう、加熱直前と加熱中、加熱後によく撹拌するのがコツです。
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