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私の 肉吸い-レシピのメイン写真

私の 肉吸い

 莉央
 莉央 @cook_110964363

私の 肉吸い

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 莉央 @cook_110964363
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材料

2人分
  • 牛 こま切れ 120 g
  • A.出汁用 かつおぶし 25 g
  • A.水 800 cc
  • B,砂糖 小さじ 1 . 5
  • B.しょうゆ 大さじ 2
  • 青ネギ 1 / 2 本
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作り方

  1. 1

    牛肉は広げて包丁の背でたたき、5 ㎝ぐらいに切る。

    • 私の 肉吸い作り方1写真
  2. 2

    ※ 縮みを防ぎ、肉がやわらかくなる

  3. 3

    鍋にAの水を入れ火にかけ、ふっとうしたら、中火弱にし、かつおぶしを加えて、20 分煮出し、ザルにこす。

    • 私の 肉吸い作り方3写真
  4. 4

    ザルにあけたかつおぶしも、上から押さえて出汁をだしきる。

  5. 5

    ねぎを斜めに切っておく。

    • 私の 肉吸い作り方5写真
  6. 6

    鍋に ② の出汁、B を入れて火にかけ、ふっとう後 ① の牛肉を入れ中火にする。アクを取りながら、2 〜 3 分煮る。

  7. 7

    仕上げにネギを加えて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

春雨、豆腐、うどん等を入れても美味しい。

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 莉央
 莉央 @cook_110964363
2025/03/30 12:35に公開

このレシピのキーワード

肉すい 牛肉 かつお節 こま切れ 青ネギ

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