オリーブオイルを敷いたフライパンにみじん切りにしたニンニクを加え、弱火で香りを立たせたら、唐辛子を加える。

ホタルイカはした処理し、半量をみじん切りにして、みじん切りにした分とダイス状にしたミニトマトをフライパンに加える。

白ワインを加え少し煮詰めたらソースの完成。

茹でたパスタとアスパラ、残り半量のホタルイカ、茹で汁をソースに加えてよく絡める。

刻んだイタリアンパセリ、塩、胡椒をまぶして完成。