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卵の金沢白糀漬け
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卵の金沢白糀漬け-レシピのメイン写真

卵の金沢白糀漬け

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

生卵を糀漬けにした珍味です。
小倉ヒラクさんのお話からチャレンジしてみました

生卵を糀漬けにした珍味です。
小倉ヒラクさんのお話からチャレンジしてみました

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卵の金沢白糀漬け

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

生卵を糀漬けにした珍味です。
小倉ヒラクさんのお話からチャレンジしてみました

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材料

1人分
  • 卵 1こ
  • 金沢白糀 50g
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作り方

  1. 1

    白糀に卵を割り入れ、冷蔵庫で一晩ほどつけこむ

    • 卵の金沢白糀漬け作り方1写真
  2. 2

    盛り付け出来上がり

    • 卵の金沢白糀漬け作り方2写真

コツ・ポイント

卵白が少し緩かったので、漬け込んでから黄身だけとりだしました。
そのままで塩麹の風味がうつり、半生のような食感でとてもおいしいです。

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rinrin8
rinrin8 @cook_40055216
2025/03/31 03:19に公開
かんたんにつくれる野菜料理、ローフード、晩ごはんおかず、時短おかず、おつまみ、キャラ弁などアップしています。健康は食から!添加物や化学調味料を使わず、シンプルな材料で、素材をおいしく食べるためのお料理レシピを日々創作しています。ローフード国際プロデューサー国東クリーブガーデン公式アンバサダー食品衛生責任者クックパッド福岡座談会1期生
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こうじ 卵

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