アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、半量はボウルに入れ⚫︎を加えしとらせます。残りソースで使用します。
- 2
耐熱ボウルに水400cc、塩小さじ1/2を入れ、マカロニを加え、電子レンジで加熱し（ラップなし600W6分）水気を切る。
- 3
ボウルに◎を入れ、粘りが出るまでよくこねます。⚫︎を加えさらに均一になるまでこねて4等分にします。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、2を食う気抜きし、12㎝位の小判形に整えて強火で加熱します。
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- 5
両面を焼き固め、余分な脂を除きます。鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
- 6
むき海老を加え、さっと炒め白ワインを加えて炒めアルコールを飛ばします。薄力粉を加えて炒め炒め合わせ牛乳を少しずつ入れる。
- 7
◯を加え、軽くとろみがつくまで加熱します。1の茹でたマカロニを加えて混ぜます。
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- 8
グラタン皿に7を分け入れ、ハンバーグをのせてチーズをかけ、天板にのせオーブンで200℃15分〜焼きます。
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- 9
スナップえんどうはヘタと筋を除いておく。トマトはヘタを除き4等分のくし形切り、アスパラは根元を切りはかまを除きます。
- 10
フライパンにサラダ油を熱し、アスパラ・スナップえんどう・トマトを加え焼き、8にのせます。
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- 11
8人分作る時は挽き肉等は倍量でソースは1,5倍で作ります。
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- 12
アスパラの代わりにブロッコリーをのせても美味しいです。
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コツ・ポイント
挽き肉の5%量のマヨネーズをたねに混ぜこむことで、ソフトにし、ふんわりジューシーに仕上がります。
ホワイトソースに粉チーズ小さじ4入れても良いです。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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