鶏モモ肉のトマトソース煮
トマトの酸味で食欲が進みます。
トマトの赤とパセリの緑の彩りで。
アプリでひらく作り方
- 1
以下で、トマトソースを作る。
- 2
タマネギとニンニクは、みじん切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクを炒めて香りを出す。(焦げないように)
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- 4
タマネギのみじん切りを加えて、しんなりするまで、さらに炒めます。(この写真は、ニンニクを焦がしちゃいました。)
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- 5
カットトマト缶を1缶、一気に加えて、塩コショウして、白ワインを加えて煮詰めます。
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- 6
さらに、トマトケチャップとウスターソースを加えて、5分ほど煮詰めて、トマトソースを作っておきます。
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- 7
鶏モモ肉に、切り込みを入れたり、包丁で刺して火が通りやすくします。
- 8
鶏モモ肉を縦半分に切って、塩コショウを振ります。
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- 9
フライパンに鶏モモ肉の皮面を下にして載せて、ローズマリーを載せて、弱中火で7分炒めます。(サラダ油は不要です)
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- 10
鶏モモ肉をひっくり返して、さらに、4分炒めます。
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- 11
鶏モモ肉をトマトソースに入れて、軽く煮込みます。
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- 12
皿に盛って、パセリのみじん切りを振って、出来上がり❗
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コツ・ポイント
トマトソースは、タマネギのみじん切りと、トマトケチャップ、ウスターソースを加えることで、コクが出ます。
つくれぽ
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