男飯☆激ウマ【伝串風カリカリ鶏皮串】🍗🍺
風太パパ★野良番長 @cook_40343583
あの居酒屋チェーン店「新時代」名物カリカリ鶏皮串の「伝串」を自宅で再現出来ないかとレシピ探してたら簡単に作れるみたいなので挑戦してみました🐔🍗🍺🤤
男飯☆激ウマ【伝串風カリカリ鶏皮串】🍗🍺
あの居酒屋チェーン店「新時代」名物カリカリ鶏皮串の「伝串」を自宅で再現出来ないかとレシピ探してたら簡単に作れるみたいなので挑戦してみました🐔🍗🍺🤤
作り方
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油はねするので冷凍鶏皮串を自然解凍させとく！下味不要🤔
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- 2
油を180℃で揚げると良いらしいが温度計ないので、適当温度できつね色まで揚げる生でなくボイルなので安心🐔🍗😊粗熱を取る🥶
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- 3
食べる寸前まで放置したので粗熱は既に取れてる(笑) 2度揚げは20秒両面揚げ🍗🔥やりすぎると硬くなり過ぎるので注意⚠️
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- 4
紙コップに手羽唐タレを入れ漬けるコショウと白ゴマをふりかけて完成👏👏👏
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コツ・ポイント
2度揚げカリカリに！「ダイショーの手羽唐タレ」は伝串のタレを使うと近い食感になります🍗🍺😋☝️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24613779
