ホワイトチョコとナッツと抹茶のクッキー
クッキー生地に、抹茶、ホワイトチョコレート、ナッツ類を混ぜ、甘さの中にしっかりと抹茶の風味もあり、とても美味しいクッキーになりました。外はサクサク、中は少しシットリでナッツの食感もいいアクセント！棒状にして冷凍庫で固めて切って焼くだけなので型抜き不要です。おやつやワインのお供にもお勧めです。
ホワイトチョコとナッツと抹茶のクッキー
クッキー生地に、抹茶、ホワイトチョコレート、ナッツ類を混ぜ、甘さの中にしっかりと抹茶の風味もあり、とても美味しいクッキーになりました。外はサクサク、中は少しシットリでナッツの食感もいいアクセント！棒状にして冷凍庫で固めて切って焼くだけなので型抜き不要です。おやつやワインのお供にもお勧めです。
作り方
- 1
材料。
バター、卵は、室温に戻しておきます。 -
- 2
器に◎の紛類を振るっておきます。
- 3
ナッツ類は、は5㎜角ぐらいの大きさに荒く刻みます。
- 4
ホワイトチョコは5㎜角ぐらいの大きさに荒く刻みます。
- 5
卵を良く溶きほぐしておきます。
- 6
ボウルにバターと砂糖を入れ、良く練り混ぜます。すり混ぜるような感じで。
- 7
6 に、5 を3～5回に分け入れ、ホイッパーで都度よく混ぜます。
-
- 8
7 に 2 を振るい入れ、ヘラで底からすくい、切り返す感じで混ぜていきます。(練らないように！)
-
- 9
8 に3 と 4 を入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。
-
- 10
9 の生地をラップに包み、めん棒で延ばしたら、巻き寿司の要領で巻いて直径3㎝ほどの棒状にします。
-
- 11
10を冷凍庫で1時間ほど冷やします。
- 12
オーブンを170℃に予熱します。
- 13
11を取り出したら、ラップを外し、1㎝幅の輪切りにして、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。
-
- 14
13 を余熱が完了した、オーブン(下段)で10～12分焼きます。
- 15
14の粗熱が取れたら、完成です。
- 16
抹茶パウダーは、これを使いました。
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- 17
ナッツ類は、これを使いました。
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コツ・ポイント
焼き加減は、生地の大きさ、厚さにより変わりますので、焼き時間は調整してください。
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