ご飯を炊き、炊きたてをボウルに移す。

しらす干しを入れて手早く混ぜる。

梅干しを先ず1個そのまま入れて、しゃもじで実をほぐしながら全体に混ぜる

最後に梅干しの種を全てしゃもじで取り除く。

ここで、丼に盛り、松葉海苔や刻み海苔をかけても美味しいですが、今回はおにぎり用の海苔が余っていたので、おにぎりにします。

お茶碗にラップを乗せ、その上に焼き海苔を２枚十字に交差させ、重ねます。

ボウルの混ぜご飯を3等分して、お茶碗に入る位の量を乗せます。

ラップで包む前に指で海苔をご飯の上に重ねます。こうすると海苔がご飯となじみ、食べやすいです。

ラップの先をねじり、おにぎりをにぎります。お好みの固さにまとまれば出来上がりです。