ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜましょう。卵黄・牛乳を順番に入れて都度混ぜます。

お砂糖30グラムと薄力粉をふるい入れて混ぜれば、卵黄生地が完成しました。

残りのお砂糖45グラムを大さじ1ずつ三回に分けてツノが立つまで混ぜればメレンゲが完成いたします。

型を作ります。型の中にはクッキングシートを敷き、型の底を包むようにアルミホイルを巻きましょう。オーブンは190度に予熱。

耐熱バットに濡らした布巾を敷き、お湯を注ぎます。お湯は50度前後。適当な量でよろしい。

190度に予熱したオーブンで10-15分焼き目が付くまでブンします。

オーブンの温度を110度まで落とし、50-60分ブンします。粗熱が取れて型から外せば完成です。お疲れ様でした。