ブロッコリーを洗う。ポリ袋に🥦と水を入れ10分放置→茎部分を持って水の中でシャカシャカ揺らす（房の汚れを落とすイメージ）

耐熱容器にブロッコリーが重ならないように入れ、塩をひとつまみ回し入れる。

すぐザルにあける。