鶏肉は一口大に切り、ごぼうはささがきにして水に晒し、にんじんはそぎ切りにする

鍋に油を入れて中火にかけ鶏肉を入れて色が変わるまで炒めたら、ごぼう、にんじんを入れる

こんにゃくは手で一口大にちぎり、軸を取り半分に切ったしいたけを入れて炒め合わせる

細切りにした油揚げ、食べやすい大きさに切った豆腐、ななめ切りした長ネギを入れて味をなじませたら完成