かぼちゃは皮ごと適当なサイズに切り、600wのレンジで4分チンする

ミキサー（またはフードプロセッサー）に、①と、豆腐、卵、米粉、オリゴ糖の順に全部入れて混ぜる

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、竹串で混ぜるかトントンして空気を抜く

170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。竹串を刺してみて生焼けならさらに5分ずつくらい焼く

型から外して冷ましたら出来上がり。