ネギ塩ラーメン

Name: ネギ塩ラーメン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラーメン生麺 ２玉; 長ネギ 1本; 玉ねぎ 1/2玉; 豚ひき肉 50gくらい; 鶏ガラスープのもと（無添加） 大さじ1.5; 白だし（無添加） 大さじ1; 天然塩 小さじ1弱; お湯 400cc; こしょう 少々; 白ごま 好きなだけ; ゴマ油 小さじ半分; 水溶き片栗粉 大さじ1; お好みの具 海苔、チャーシューなど

ぶぶるあやむ @cook_40296429

ネギの甘みがおいしいコクのある塩ラーメン

油、塩分、添加物かなり控えめです

普段塩分を気にしてスープを残す旦那さんが、うまいうまいと飲み干してくれました♪

ネギの甘みがおいしいコクのある塩ラーメン

油、塩分、添加物かなり控えめです

普段塩分を気にしてスープを残す旦那さんが、うまいうまいと飲み干してくれました♪

ネギ塩ラーメン

ぶぶるあやむ @cook_40296429

ネギの甘みがおいしいコクのある塩ラーメン

油、塩分、添加物かなり控えめです

普段塩分を気にしてスープを残す旦那さんが、うまいうまいと飲み干してくれました♪

ネギの甘みがおいしいコクのある塩ラーメン

油、塩分、添加物かなり控えめです

普段塩分を気にしてスープを残す旦那さんが、うまいうまいと飲み干してくれました♪

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材料

2人分

ラーメン生麺２玉
長ネギ 1本
玉ねぎ 1/2玉
豚ひき肉 50gくらい
★スープ
鶏ガラスープのもと（無添加）大さじ1.5
白だし（無添加）大さじ1
天然塩小さじ1弱
お湯 400cc
●最後にスープに追加（なくてもOK）
こしょう少々
白ごま好きなだけ
ゴマ油小さじ半分
水溶き片栗粉大さじ1
お好みの具　海苔、チャーシューなど

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作り方

1

ネギ、玉ねぎは粗みじん切りにする
2

フライパンに油少々ひいて、①のネギ、玉ねぎを入れ中火にかける。
3

フライパンにフタをして途中焦げ付かないようにかき混ぜながら3分ほど炒めてネギの甘みを引き出す。
4

ネギがしんなりしてきたら豚ひき肉入れてさらに炒めて肉に火を通す。
5

炒めたネギのフライパンに「★スープ」を入れて煮立たせる。
6

麺を茹でて水切りする
7

スープの仕上げに「材料●」を入れて、スープに麺を入れて完成

コツ・ポイント

使う調味料によって塩加減が異なるので、味見して足りないようなら塩や白だしを少しずつ追加してください。少しとろみをつけると白湯スープっぽくなります。

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つくれぽ

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ぶぶるあやむ @cook_40296429

2025/04/01 03:37に公開

基本的にズボラーなんで、手のこんだものは作りません。かといって、どんなに忙しくても、面倒でも、インスタント調味料や加工品はつかわずに、体に良いおいしい食事を作るよう心がけています。大のアジアン好き。バリ島滞在歴は通算370日超え。インドネシア、ベトナム、タイ、インド、中華料理などを作るのが好き。コロナ禍で海外にいけないから余計にアジアンな味に飢えている今日この頃。

このレシピのキーワード

ラーメン海苔チャーシュー豚ひき肉めん玉ねぎ長ネギ

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