ブルーベリーのカップレアチーズ
マルサンパントリー @cook_40050858
甘酸っぱいブルーベリーと、なめらかなレアチーズがベストマッチ！
オーブンを使わず混ぜて冷やすタイプの
オールシーズンおいしく食べられるレシピです♪
ブルーベリーのカップレアチーズ
甘酸っぱいブルーベリーと、なめらかなレアチーズがベストマッチ！
オーブンを使わず混ぜて冷やすタイプの
オールシーズンおいしく食べられるレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
クリームチーズを室温に戻します - 2
粉ゼラチンを水20gに振り入れ、湿らせておきます（約10～15分）
-
- 3
【チーズ生地作り】
室温に戻したクリームチーズをやわらかく練ります -
- 4
生クリームを数回に分けて加え、その都度よく練り合わせます
-
- 5
砂糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます
-
- 6
牛乳をレンジで60、70℃程度まで温めます
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- 7
温めた牛乳に湿らせたゼラチンを加えて、粒子が見えなくなるまでよく混ぜます
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- 8
工程５）に温めた牛乳とゼラチンを加えて混ぜます
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- 9
レモン汁、洋酒を加えて混ぜます
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- 10
カップに少量ずつ注ぎ入れます
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- 11
ブルーベリージャムを加えて軽く混ぜます
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- 12
残りのチーズ生地を注いで冷蔵庫で冷し固めます（2~3時間）
-
- 13
【トッピング】
生クリームと砂糖をホイップしてお好みの材料で仕上げます -
コツ・ポイント
ポイントはそれぞれの材料を滑らかに混ぜ合わせること。
チーズ生地の砂糖は粉糖を使うと、溶かしこみやすいです☆
牛乳にゼラチンを混ぜる時もしっかりゼラチンを溶かし込んでくださいね。
材料を丁寧に合わせていくことで、より滑らかに仕上がりますよ♪
つくれぽ
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