花わさびとサーモンのクリームパスタ
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
作り方
- 1
✽花わさびの下処理✽
※写真は花わさび400gで作ってます
- 2
花わさびを5cm程の長さに切り砂糖、塩(半分)を揉み込む
※お花の部分は4本
ほど飾りにとっておくと◎ -
- 3
80度のお湯に10秒程くぐらせ冷水で〆る
※お湯にくぐらせる際と冷水で冷ます際は辛味が飛ばないよう手短に
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- 4
水気を絞り塩(残りの半分)を揉み込む
-
- 5
保存容器に入れ1分ほど振る
- 6
冷蔵庫で3時間ほど休ませて完成
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- 7
✽パスタレシピ✽
- 8
玉ねぎ→薄くスライス
サーモン→小さめの1口大にし塩を軽くあてる - 9
フライパンにオリーブオイルを引きサーモンを焼く
- 10
両面がこんがりとしたら1度取り出す
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- 11
玉ねぎを入れ焼き色がつくまで炒める
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- 12
生クリームを入れとろみが出るまで煮詰める
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- 13
パスタを茹で表記時間より2分ほど早く引き上げる
- 14
12に茹で汁とパスタを入れる
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- 15
サーモンを戻しパスタの具合と塩味を調節する
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- 16
フライパンを振って全体にソースを絡める
- 17
花わさびをミキサー等で攪拌しペースト状にする
- 18
15の火を止め花わさびのペーストを入れフライパンを振って全体に絡める
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- 19
お皿に盛りパルミジャーノをかける
- 20
お花を飾り完成
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記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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