作り方
- 1
鶏手羽元は、塩胡椒をする。
芽キャベツは1/2、小蕪はくし形切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくスライスをあわせ、香りを移す。
- 3
鶏手羽に焼き色をつけ、芽キャベツ、小蕪をあわせる。
- 4
さらに、薄力粉をあわせ、ブイヨン、ローリエを加えて、弱火で煮込む。
- 5
牛乳を加えて、さらに煮込み、塩胡椒で味を調える。
- 6
器に彩りよく盛り付ける。
- 7
仕上げにパセリのみじん切りをちらす。
コツ・ポイント
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