キノコ類は石付きを切り落としてほぐす。ベーコンは1cm幅で角切り。にんにくはみじん切り。たらこは皮を剥いでおく。

沸騰させたお湯に塩（小さじ2杯程度）を入れ、ペンネを茹でる。茹で上がったらざるにあける（各メーカーの調理法に準じます）。

大きめのフライパンにサラダ油大さじ2杯程を熱し、ニンニクを投入して香りを移した後、ベーコン、キノコ類の順で炒める。

③に火が通った後、片栗粉を振りかけて全体的に軽くまぶし、一旦皿にあげる。

再度フライパンに★を全て入れ中火にかける。たらこをほぐしながらゆっくり混ぜ、煮立ったら弱火にしてとろみがつくまで混ぜる。

⑤に炒めたキノコ、ベーコンを入れ、塩・ブラックペッパーを適量振りかけてよく混ぜた後、ペンネを入れて更によく絡ませる。

最後にパルメザンチーズを加えて軽く混ぜ、再度塩・ブラックペッパーで味を整えて完成です。