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自家製ラー油-レシピのメイン写真

自家製ラー油

(≧∇≦)みちっち
(≧∇≦)みちっち @cook_40055351

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材料

大人数
  • 一味唐辛子 大さじ1
  • にんにく 1粒
  • サラダ油 100ml
  • ごま油 10ml
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油、ごま油を入れ中火にかける

    • 自家製ラー油作り方1写真
  2. 2

    にんにくを包丁の平面で潰してから、なるべく細かいみじん切りにする

  3. 3

    油が150℃に成ったら、みじん切りにした にんにくと、一味唐辛子を投入

    • 自家製ラー油作り方3写真
  4. 4

    かき混ぜたら蓋をして火を止め余熱で油に成分を溶け出させます

    • 自家製ラー油作り方4写真
  5. 5

    自然に冷やします

    • 自家製ラー油作り方5写真
  6. 6

    自然に冷やしてから清潔な容器に移し冷蔵保存 今回は空き容器が有ったので代用

    • 自家製ラー油作り方6写真

コツ・ポイント

油を熱しすぎると焦げ臭くなります

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(≧∇≦)みちっち
(≧∇≦)みちっち @cook_40055351
2025/04/07 00:53に公開
ラーメン大好きな深夜専門のタクシードライバーです
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このレシピのキーワード

にんにく

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