作り方
- 1
フライパンにサラダ油、ごま油を入れ中火にかける
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- 2
にんにくを包丁の平面で潰してから、なるべく細かいみじん切りにする
- 3
油が150℃に成ったら、みじん切りにした にんにくと、一味唐辛子を投入
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- 4
かき混ぜたら蓋をして火を止め余熱で油に成分を溶け出させます
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- 5
自然に冷やします
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- 6
自然に冷やしてから清潔な容器に移し冷蔵保存 今回は空き容器が有ったので代用
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コツ・ポイント
油を熱しすぎると焦げ臭くなります
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