□ニンジンを細切りにする。
□大根は皮をのぞき、細切りにする。
●ボウルに野菜、小麦粉、水を加え、軽く混ぜる。

●鍋に油を入れ、熱する。
●野菜を入れ、４分ほど揚げる。
●面を変え、４分ほど揚げる。

●器にごはんを盛る。
●かき揚げをのせる。
●合わせつゆを一煮立ちさせ、かける。
●粉山椒をかけ、できあがり。