□鶏肉を小さめの一口大に切る。
●ボウルに肉、しょう油、片栗粉を加え、サッとまぜる。
●鍋に油を入れ、熱する。

●鶏肉を入れ、フタをし、４分前後、揚げ焼きする。

●面を変え、４分ほど揚げ焼きにする。
●ペーパータオルなどで、軽く油をきる。

●器に盛る。
●チーズをかける。
●塩、レモン果汁、パセリをかけ、できあがり。