ササミに下味用調味料をまぶして置いておく。

ドレッシングの材料を合わせておく。

りんごは、銀杏切りにしてレモン果汁を振りかけておく。

お鍋にササミを入れてひたひたの水を入れてペーパータオルを被せ火を入れる。沸騰したら火を緩めて5分茹でる。

火を止めて、そのまま冷ます。完全に冷めたら、ササミをりんごに合わせた切り方でスライスする。

ディルは、茎から外してみじん切りにする。

ドレッシングのボウルの中にりんご　ササミ　ディルを入れて合わせて器に盛りイタリアンパセリをのせる。