豚肉①塊肉なら叩いたりフォーク刺す②酒漬け(和食なら料理酒、洋食ならワイン)③下味に漬け(生姜、醤油、塩など)
鶏肉①観音開きをしフォークで刺す②他は豚肉とほぼ同じ
牛肉①ワイン、炭酸、フルーツ果汁、重曹もおすすめ(重曹は250ccと重曹小さじ1)
料理によって、長ネギ・湯通し・ハーブ・牛乳もおすすめ
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