南インド：一人前のウプマ Peynir @cook_87571996 ウプマ（Upma）は、南インドや西インドで人気のある、セモリナ粉（ラヴァ）を使ったおかず風のプディング。細かいセモリナを熱い油やギーで炒めてから、スパイス（マスタードシード、カレーリーフ、ターメリック）や野菜を加え、最後にお湯を注いで煮込んで作る。ふわっとした食感と香りが特徴で、朝食としても食べられるし、おやつや軽食としても最適。インディアン・チャイと一緒に楽しむことが多い。#ヴィーガン#ベジタリアン もっと読む ウプマ（Upma）は、南インドや西インドで人気のある、セモリナ粉（ラヴァ）を使ったおかず風のプディング。細かいセモリナを熱い油やギーで炒めてから、スパイス（マスタードシード、カレーリーフ、ターメリック）や野菜を加え、最後にお湯を注いで煮込んで作る。ふわっとした食感と香りが特徴で、朝食としても食べられるし、おやつや軽食としても最適。インディアン・チャイと一緒に楽しむことが多い。#ヴィーガン#ベジタリアン もっと読む 南インド：一人前のウプマ Peynir @cook_87571996 ウプマ（Upma）は、南インドや西インドで人気のある、セモリナ粉（ラヴァ）を使ったおかず風のプディング。細かいセモリナを熱い油やギーで炒めてから、スパイス（マスタードシード、カレーリーフ、ターメリック）や野菜を加え、最後にお湯を注いで煮込んで作る。ふわっとした食感と香りが特徴で、朝食としても食べられるし、おやつや軽食としても最適。インディアン・チャイと一緒に楽しむことが多い。#ヴィーガン#ベジタリアン もっと読む ウプマ（Upma）は、南インドや西インドで人気のある、セモリナ粉（ラヴァ）を使ったおかず風のプディング。細かいセモリナを熱い油やギーで炒めてから、スパイス（マスタードシード、カレーリーフ、ターメリック）や野菜を加え、最後にお湯を注いで煮込んで作る。ふわっとした食感と香りが特徴で、朝食としても食べられるし、おやつや軽食としても最適。インディアン・チャイと一緒に楽しむことが多い。#ヴィーガン#ベジタリアン もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 スージ（セモリナ粉） 1/3カップ サラダ油 or ギー 小さじ2 マスタードシード 小さじ1/4（あれば） カレーリーフ（乾燥でも可） 少々（あれば） 玉ねぎ（薄切り） 1/4個 青唐辛子（小口切り） 1本（お好みで） 水 1カップ 塩 適量 冷凍ミックスベジ or 好きな野菜 1/3カップ レモン or ライム汁 少々（仕上げに） アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 スージをフライパンで2分くらい乾煎りして取り出す。 2 油を熱し、マスタードシードとカレーリーフをテンパリング。 3 玉ねぎ・青唐辛子・野菜を加えて炒める。 4 水と塩を加え、沸騰したら炒ったスージを少しずつ混ぜながら加える。 5 弱火で練りつつ加熱して、粘りが出たら完成。レモンをキュッと。 コツ・ポイント セモリナ粉はしっかり炒めることで香ばしさが引き立ち、食感がパラパラに仕上がるよ！水を加えた後、強火で煮立てずに、弱火で蒸し煮すると、ふっくらしたウプマになるよ。野菜はお好みで変えたり追加したりして、季節感を楽しんでね！ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24635701 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/04/08 09:22に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード 青とうがらし マスタード ライム レモン 玉ねぎ セモリナ粉 ベジ 似たレシピ その他のレシピ 【作りおき】ごぼうの赤ワイン醤油煮（おつまみ） 週末作り置き 2026.10-1 食べて痩せる！舞茸と白滝のネバネバ具沢山スープ ホットドック 米粉で簡単！ハロウィンデコカップケーキ 小松菜ともやしのナムル キャベツときゅうりの梅ごま和え 鶏むね肉とキノコのバターポン酢炒め ちくわとピーマンの塩昆布炒め☆ 豚バラとナスの味噌炒め Chicken Scarpariello Chili 🌶️ Oil Thai Fried Chicken New Orleans style Crawfish Monica Simple Irish Stew 2025 ☆ふわふわ卵焼き☆ ネギたっぷり！簡単炒飯 タミル料理ビーン・ポリヤル リュウジさんのカレー https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24635701
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