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西インド:ピーマンとピーナッツのサブジ
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西インド:ピーマンとピーナッツのサブジ-レシピのメイン写真

西インド:ピーマンとピーナッツのサブジ

Peynir
Peynir @cook_87571996

ピーマンとピーナッツのサブジは、インドの西部(特にグジャラートやマハラシュトラ地方)で人気のある料理で、ピーマンの甘みとピーナッツの香ばしさ、そしてスパイスのバランスが絶妙な一品だよ。
#ヴィーガン
#ベジタリアン

ピーマンとピーナッツのサブジは、インドの西部(特にグジャラートやマハラシュトラ地方)で人気のある料理で、ピーマンの甘みとピーナッツの香ばしさ、そしてスパイスのバランスが絶妙な一品だよ。
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西インド:ピーマンとピーナッツのサブジ

Peynir
Peynir @cook_87571996

ピーマンとピーナッツのサブジは、インドの西部(特にグジャラートやマハラシュトラ地方)で人気のある料理で、ピーマンの甘みとピーナッツの香ばしさ、そしてスパイスのバランスが絶妙な一品だよ。
#ヴィーガン
#ベジタリアン

ピーマンとピーナッツのサブジは、インドの西部(特にグジャラートやマハラシュトラ地方)で人気のある料理で、ピーマンの甘みとピーナッツの香ばしさ、そしてスパイスのバランスが絶妙な一品だよ。
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材料

1人分
  • ピーマン 1個(細切り)
  • ピーナッツ(ロースト済) 大さじ1
  • クミン or マスタード 少々
  • ターメリック・塩 少々
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに油→クミン→ピーマンを炒める。

  2. 2

    塩・ターメリックで味付け。

  3. 3

    ピーナッツを混ぜたら完成!

コツ・ポイント

ピーマンは強火でサッと炒めて、シャキシャキ感を残すとおいしいよ
ピーナッツは事前にローストしておくと、香ばしさがアップする
タマネギやトマトを加えると、より深い味わいになるよ。ピーマンを炒めすぎないことが、カリッとした食感を保つコツだよ!

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/08 10:47に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

ピーマン マスタード クミン ピーナッツ

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