オクラのドライサブジは、オクラ（バンブー）を使ったインディアンの人気サブジ（野菜炒め）で、スパイスとオクラの自然な食感が特徴。水分が少なく、カリッとした仕上がりが魅力だよ。＃ヴィーガン＃ベジタリアン
油多めに熱してスパイスを炒め、オクラ投入。
あまりかき混ぜすぎず中火で焼くように炒める。
ターメリック・塩で仕上げる。
オクラはあらかじめ水気をよく拭き取ると、調理中にべちゃっとならず、カリッと仕上がるよ焦げないように中火で炒めながら、オクラが程よく焼けるようにするスパイスを炒める段階で香りを引き出し、塩やターメリックは少しずつ加えて調整することが大切！
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
