鯛のあら煮

Name: 鯛のあら煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 2切れ; 真鯛のあら 1匹分; 生姜 少々; 醤油 適量; 出汁 少々; 砂糖 少々; 牛蒡 １/４本; 葱 好きなだけ

真鯛が安く手に入ったので作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_06.htm

牛蒡がポイントでしょうか？

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牛蒡がポイントでしょうか？

材料

２人分

大根は隠し包丁をすると味がよく沁みる。
真鯛のあらはさっと煮た後、流水で汚れを取る事。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2025/04/08 23:33に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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