市販の鰹のたたきを美味しくする方法
一手間で驚きの香ばしさ
絶対虜に！
生臭いものは食べれなくなります
アプリでひらく作り方
- 1
鰹のたたきをさっと洗い酒➕水➕塩洗用を混ぜたものにつける。ペーパーを巻いて全体に浸かるように5分放置
-
- 2
5分後流水で洗いペーパーで優しくよく水気を拭きます
- 3
血あいを取り除く赤黒いところ
-
- 4
皮目に塩を塗る
- 5
全体にゴマを塗る
-
- 6
フライパンにごま油をよく熱し周りをサッと焼く。ジューって音がしないとダメです
- 7
取り出して適当な大きさに切り器に盛り薬味をかけて出来上がり
コツ・ポイント
スーパーのたたきは鮮度が分かりにくいので洗い直す事で蘇ります。一応ちゃんと汚れもおちます。
ごま油と胡麻、血あいをとったと事で生臭くなく香ばしい最高のたたきになります。春は初鰹秋は戻り鰹
秋の方が脂は乗っていると言われています
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- ほうれん草とツナの塩昆布和え
- たけのこの下処理
- 簡単にんじんしりしり！美味
- 簡単おいしい♪海鮮アヒージョ
- 豚バラとキャベツのガリバタ醤油炒め 🐷✨
- Perfectly Moist Banana Bread
- Wonton/Sui Cao Noodle Soup | Mì Sủi Cảo
- Smoked Duck, Crawfish, and Andouille Pork Sausage Cajun Gumbo (Surf, Turf, and Sky)
- Creamy Mushroom-stuffed Chicken
- Coffee ice cream ☕️ with dark chocolate 🍫 chips!!
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24637150
