❷しゅわ♡スフレチーズケーキ【クリチ】
mochiCo @cook_41218284
スフレチーズケーキ大好き人間
大好きすぎで自分好みの甘さ毎回変えて作っちゃう。
意外とクリチが少なくてもいけちゃうことを最近知った！100gでも大丈夫！
下準備
・型にシートを引いておく
・液を作ってる途中でレンジ予熱
・湯煎用のお湯の用意
❷しゅわ♡スフレチーズケーキ【クリチ】
スフレチーズケーキ大好き人間
大好きすぎで自分好みの甘さ毎回変えて作っちゃう。
意外とクリチが少なくてもいけちゃうことを最近知った！100gでも大丈夫！
下準備
・型にシートを引いておく
・液を作ってる途中でレンジ予熱
・湯煎用のお湯の用意
アプリでひらく作り方
- 1
クリチを室温戻しておく、または600wで30秒チン
- 2
柔らかくなったクリチをホイッパーで滑らかになるまで混ぜる
- 3
滑らかになったら、砂糖分量の半分を入れて混ぜる
- 4
❸に卵黄3つ混ぜる
- 5
少し温めた牛乳をちょっとずつ加えて混ぜる
- 6
❺に米粉を入れて混ぜる
- 7
レンジを210度で予熱しておく
- 8
卵白に残りの砂糖をいれてメレンゲづくり、電動ミキサーでツノが立つまでしっかり混ぜる
- 9
クリチ液の方に少しメレンゲを馴染ませてから、メレンゲ側に一気に流し込む
- 10
ホイッパーのまま、そこから救うように数回混ぜる
- 11
お菓子用またはクッキングシートを敷いた、型に流し込む
- 12
一回型を落として空気抜いたら、竹串で表面くるくる混ぜたほうが、出来上がり綺麗
- 13
型よりも大きめの型かバトンにお湯を入れて湯煎焼き
- 14
焼く時は180℃で30分〜40分焼きます。表面を見ながら時間を延ばす
- 15
焼き上がったら開けずにそのまま、予熱で1時間ほどレンジの中に放置
-
- 16
あとは冷蔵庫で冷やして完成
-
コツ・ポイント
分量は18cm用ですが高さをつけたいので、いつも15cmで焼いてます。
砂糖は60gくらいが甘すぎずでおすすめ。
50gだとちょっと甘味が欲しくなる感じでした。
牛乳系は100mlでもやってみましたが、ほぼ液体でもちゃんと焼けました。
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