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白菜の煮浸し
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白菜の煮浸し-レシピのメイン写真

白菜の煮浸し

柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen

だしの旨みが染み込んで美味しい一品です。

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材料

幼児4人分
  • 白菜 120g
  • 人参 20g
  • 油揚げ 8g
  • かつおだし汁 40g
  • 三温糖 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜は茹でて細切りにする。

    • 白菜の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    人参は千切りにして茹でる。

    • 白菜の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    油揚げは4等分の長さに切り熱湯で油抜きする。

    • 白菜の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    かつおだし汁に三温糖、醤油、みりんをいれて煮立たせる。

    • 白菜の煮浸し作り方4写真
  5. 5

    白菜、人参、油揚げを⑤の中に浸す。

    • 白菜の煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

温かいだし汁の中に食材を入れて、冷まして味を染み込ませます。

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柴又学園給食室
柴又学園給食室 @shibamatagakuen
2025/04/30 07:25に公開
東京都葛飾区にある私立保育園です。園の給食は旬の野菜や果物を多く取り入れ季節感を味わえるようにし、添加物は使わずに薄味で食材本来のうまみを生かした調理方法をとっています。子どもたちの人気のメニューや大量調理の写真などを交えて紹介していきます!
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このレシピのキーワード

煮びたし 白菜 にんじん 油揚げ

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