フキノトウの混ぜご飯
花が咲いてしまったフキノトウや、天麩羅に飽きた時に食べます(^^)
大量に作って冷凍したり、何かと便利です‼︎
作り方
- 1
フキノトウは水で汚れや泥をよく落としておきます。
- 2
水をしっかりきって、フキノトウをぶつ切りか細かく刻みます‼︎
- 3
ごま油かサラダ油で、しんなりするまで炒めます。この時かなりしんなりするまで炒めると苦味が軽減します。
- 4
ミョウガ・生姜をなるべく細かく切る。
- 5
炊きたてのご飯に③④を全て入れ混ぜる。
- 6
小分けにし、ストック分はラップをして冷蔵庫へ(^^)
コツ・ポイント
フキノトウの苦味が苦手な方は、洗った時にしばらく水さらしをしたり、よく炒めることをオススメします‼︎
混ぜご飯に梅干しや、蕗味噌を入れても美味しいです♪
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