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ジョージアのアジュカ(Ajika)ソース
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ジョージアのアジュカ(Ajika)ソース-レシピのメイン写真

ジョージアのアジュカ(Ajika)ソース

Peynir
Peynir @cook_87571996

ジョージアのスパイシーなトマトソース!
トルコの黒海地方でもよく食べられてる!
#ヴィーガン
#ベジタリアン

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トルコの黒海地方でもよく食べられてる!
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Peynir
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ジョージアのスパイシーなトマトソース!
トルコの黒海地方でもよく食べられてる!
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材料

1人分
  • トマト(中くらいのもの) 1個(刻む)
  • 赤唐辛子(乾燥または粉末) 小さじ1/2(お好みで調整)
  • ニンニク 1かけ(みじん切り)
  • クルミ(またはピスタチオ) 大さじ1
  • フレッシュバジル(あれば) 少々(お好みで)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    トマトを刻む。大きめに切って、ブンブンチョッパーに入れやすい大きさにする。

  2. 2

    ニンニク、赤唐辛子、クルミをブンブンチョッパーに入れる。

  3. 3

    チョッパーを使って、しっかりとみじん切りにする。クルミが細かくなるようにするけど、ペースト状にはしない程度で!

  4. 4

    最後にオリーブオイル、塩、こしょうを加えて、もう一度軽くぶんぶんして全体をなじませる。

  5. 5

    必要なら、フレッシュバジルを加えて、軽く混ぜる。

コツ・ポイント

パンやグリルした肉、焼いた野菜と一緒に食べると最高!
ご飯にも合うし、サンドイッチに使うのもアリ!

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/10 04:21に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

トマト くるみ にんにく フレッシュバジル ピスタチオ トウガラシ

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