卯の花の炒り煮
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった卯の花レシピです。
鰹出汁が具材の旨みを引き立て、ほっこりとした味わいに。
副菜にぴったりの、毎日食べたくなる家庭の味です。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001-2/
卯の花の炒り煮
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった卯の花レシピです。
鰹出汁が具材の旨みを引き立て、ほっこりとした味わいに。
副菜にぴったりの、毎日食べたくなる家庭の味です。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001-2/
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に400ccの水を入れ火にかけ、沸騰したら「極丸」を入れる。再び沸騰したら微沸騰で4分煮出し、「極丸」を取り出す。
- 2
こんにゃくは短冊切り、人参は細切り、椎茸は薄切り、ちくわは5mmの輪切りにする。
枝豆はさやから出しておく。 - 3
別の鍋でこんにゃくを空炒りし、ごま油、人参、椎茸を加えて炒める。
- 4
椎茸がしんなりしたら、竹輪と(A)を加えてさらに炒め、汁気を飛ばす。
- 5
サラダ油とおからを加え、全体をよく炒め合わせる。
- 6
①の出汁と(B)を加え、汁気がなくなりぽってりとするまで混ぜながら煮詰める。
- 7
火を止めて枝豆を加えて混ぜる。
- 8
〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。 -
- 9
※「うまかだしつゆ」は終売しました。
基本の麺つゆレシピも掲載していますので、味を調整しながら作ってみてください。 - 10
だしパック「極丸」をつかった手作り麺つゆ（レシピID：24895190）
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- 11
厚削りをつかった本格麺つゆ（レシピID：25032325）
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コツ・ポイント
・多めの油を使う事で、おからがしっとりと仕上がります。
・椎茸の代わりにしめじ、人参を減らしてごぼうを加える、竹輪の代わりに油揚げなど、バリエーションもお楽しみください。
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