蒟蒻、人参は短冊切り、油揚げは細切りにして油切りしておく

ひじきは表示通りの時間、水にしたしておく

鍋にごま油をひき、ひじき→人参、蒟蒻、油揚げの順で炒める。

全体に油がまわったら水、⭐️を入れ、弱〜中火で10分ほど煮込む。アルミで蓋をする。

蓋を取り、中火で3分ほど水分を飛ばすようにグツグツ煮る。