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春キャベツと厚揚げの塩糀あんかけ
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春キャベツと厚揚げの塩糀あんかけ-レシピのメイン写真

春キャベツと厚揚げの塩糀あんかけ

あずき🫘
あずき🫘 @cook_40613616

旬の春キャベツをたっぷり食べたくて。
お肉を使わずに優しい味付けにしたので、消化にもよく、ヘルシーです。疲れた日や夜食にもぴったり！

旬の春キャベツをたっぷり食べたくて。
お肉を使わずに優しい味付けにしたので、消化にもよく、ヘルシーです。疲れた日や夜食にもぴったり！

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春キャベツと厚揚げの塩糀あんかけ

あずき🫘
あずき🫘 @cook_40613616

旬の春キャベツをたっぷり食べたくて。
お肉を使わずに優しい味付けにしたので、消化にもよく、ヘルシーです。疲れた日や夜食にもぴったり！

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材料

2人分
  • 春キャベツ 1/2玉
  • 絹厚揚げ 1パック
  • 人参 4cmくらい
  • わけぎ（ネギやニラでも） 3本
  • 塩糀　　写真のもので 1/2量
  • 醤油 大1
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    春キャベツはザク切り、絹厚揚げは半分に切って1cm厚に切り熱湯をかけておく。人参は短冊切り、わけぎは4cmくらいに切る。

  2. 2

    フライパンで絹厚揚げを焼き、油が出た頃にその他の野菜を投入し油を馴染ませ、水、塩麹を入れ蓋をし10分ほど中火で火を通す。

    • 春キャベツと厚揚げの塩糀あんかけ作り方2写真
  3. 3

    味をみて仕上げに醤油を回しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

  4. 4

    今回はこちらの塩糀を使用しました。滋味深い味わいになりほっこりします。

    • 春キャベツと厚揚げの塩糀あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

外食続きで胃がもたれてる時に、優しい味が食べたくて、少ない調味料で味つけました。
冷蔵庫の残り野菜のもやし、きのこ等入れても美味しいと思います。

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あずき🫘
あずき🫘 @cook_40613616
2025/04/11 22:40に公開
長らくクックパッド愛読者でしたが、基本献立の参考に見る専門でした。現在は農家の嫁として、毎日3食ご飯を作るため、夫好みの味付けを覚書したいなと思い始めました。
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ ニラ わけぎ にんじん キャベツ 厚揚げ

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