茄子は、半月切りに。人参は、千切りに。ピーマンは、縦に細切りに。

☆の調味料を合わせておきます。そうすれば、焦らずに調理できます❤

片手鍋に、水を入れて沸騰させ厚揚げを少し煮ます。(固かったので油抜きもかねて)少し煮たら、ざるにあけ水気を切ります。

フライパンに油をひいて、茄子から炒めます。そして、ごま油を足して人参、ピーマンを炒めます。

ある程度炒めたら、厚揚げも入れて、☆の調味料を入れて水気が少なくなるまで炒めます。

そしたら、出来上がりですよー😋♪